Come alternativa alla pasta, ecco 5 risotti ideali per tutta la famiglia

Ecco 5 risotti ideali per tutta la famiglia. Un’alternativa alla pasta, perfetta come fonte di carboidrati a basso indice glicemico è il riso: amatissimo in molte ricette della tradizione, diventa un supporto prezioso dall’autunno in poi dando modo di creare primi o piatti unici pronti a stupire tutti.

Le ricette con riso come protagonista sono tante e possono spaziare mettendo una verdura come protagonista, un mix di ingredienti, formaggio e tanto altro. Come stupire il tuo palato e gli ospiti? Ecco 5 idee da copiare prese direttamente dal catalogo di HelloFresh, servizio di box a domicilio che ti darà modo di variare la tua alimentazione con ricette gustose e prodotti di stagione.

Risotto alla burrata e fiori di zucchina con semi di zucca e formaggio grattugiato

Cominciamo con una proposta che è un vero inno alla cremosità: il risotto alla burrata e fiori di zucchina. La burrata si scioglie regalando al piatto una consistenza setosa e vellutata, mentre i fiori di zucchina aggiungono un tocco di eleganza e leggerezza. I semi di zucca, tostati, portano una nota croccante che crea un contrasto fantastico con la morbidezza del risotto. Completa il tutto una spolverata di formaggio grattugiato, per quel tocco di sapidità che rende ogni boccone un vero piacere.

Risotto alla catalana in salsa romesco con peperoni, mandorle e ricotta al limone

Per chi ha voglia di esplorare sapori più intensi e avvolgenti, il risotto alla catalana in salsa romesco lascerà tutti a bocca aperta. I peperoni donano dolcezza e profondità, mentre la salsa romesco — a base di mandorle, pomodori e aglio — aggiunge un’esplosione di sapori mediterranei. Il tocco finale? La ricotta al limone, che regala freschezza e un piacevole contrasto con la robustezza degli altri ingredienti.

Risotto saporito agli spinaci e caprino con zucchine, basilico e nocciole

Healthy ma con gusto: il risotto agli spinaci è un must, ma con caprino e zucchine ti stupirà. Una vera bomba di ingredienti salutari, ricchi di vitamine e minerali che però metterà d’accordo tutta la famiglia. Il formaggio, con la sua leggera acidità, si sposa perfettamente con la dolcezza delle zucchine, mentre il basilico fresco aggiunge un profumo irresistibile. Ma il vero tocco di classe sono le nocciole tostate, che offrono una piacevole croccantezza.

Risotto allo stracchino e scorza di limone con pinoli tostati e basilico fresco

Se cerchi un risotto che sappia unire cremosità e freschezza in maniera magistrale, il risotto allo stracchino e scorza di limone è quello che fa per te. Lo stracchino si scioglie nel risotto creando una consistenza cremosa e vellutata, mentre la scorza di limone aggiunge un tocco agrumato che rende il piatto leggero e fragrante. I pinoli tostati donano croccantezza e un leggero sapore burroso, che bilancia perfettamente la freschezza del limone. Un po’ di basilico fresco sopra ed è pronto per andare in tavola!

Risotto con taleggio Dop, pere caramellate e noci

Chiudiamo questa selezione top 5 con un vero comfort food perfetto persino come pranzo della domenica. Il segreto? Saper mixare sapori dolci, salati e croccanti in modo armonico. Il protagonista indiscusso è il taleggio che grazie alla sua cremosità fa da base contrastando poi con le pere caramellate. Completa il tutto una spolverata di noci.

Le ricette che ti abbiamo proposto fanno parte dell’offerta di HelloFresh, il servizio in abbonamento di meal kit che ha supportato già molte persone attente al proprio benessere ad abbracciare uno stile di vita più sano, grazie alla consegna di ingredienti freschi e di alta qualità direttamente a casa.